香菇煮的又烂又好吃,可以在煮香菇的过程中加点动物油,肉末 。与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感,加点猪油等动物油脂会改善些 。具体做法如下:
1 .清洗香菇: 在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙2.泡香菇:放在干净的水里泡,直到香菇完全浸满水,将香菇和水一起放入锅中煮(水溶解了部分香菇的营养,倒掉可惜),同时加入猪油3.如果有肉末,待水烧开后放入一起煮15分钟左右(喜欢更烂的可以延长煮的时间)
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【花菇怎么做好吃,白花菇怎么吃?】白花菇怎么吃?
(1)花菇竹笋排骨汤
制作过程:花菇竹笋排骨汤很好吃,在制作时要准备三百克排骨,十五朵花菇和三百克绿笋 。另外上还要准备一棵葱和适量的水与食用盐 。
把排骨切段以后焯水备用,再把绿笋去掉外壳,去掉它根部较老的部分,然后切成块状,葱也洗好以后切成段 。
把花菇提前用清水泡制三小时,泡好以后取出入锅,放入焯好的排骨和切好的绿笋,然后加入清水与葱段一起煮制,煮开以后调成中小火慢慢煲三个小时左右,就可以加入食用盐调味,调匀以后关火,花菇竹笋排骨汤就做好可以食用了 。
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