潮汕人进怎么自制手打牛肉丸,求最佳的牛肉丸做法配方？ _生活知识

用手打牛肉，然后做出的牛肉丸子，简单又好吃。
因为最著名的牛肉丸就属我国潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸怎么制作的呢？他都是用一块上好的牛里脊肉，然后通过鸡蛋清，然后通过手打不断的去上百次，上千次，上万次的时候打靶，他们的结纤维给打碎重组以后再用水煮制出来的味道鲜美可口，所以呢，希望有机会你去尝一尝，希望我的回答可以帮助到你。

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【潮汕人进怎么自制手打牛肉丸,求最佳的牛肉丸做法配方？】(潮汕人进)求最佳的牛肉丸做法配方？
用料牛肉500g淀粉15g盐10g味精5g水120g潮汕手打牛肉丸的做法新鲜牛肉去筋捶打直至肉泥加入盐、味精、水，揉打上劲虎口挤丸，70度水浸泡成型90度水煮熟口感、香味十足
牛肉丸是生的还是熟的？
午肉丸有生的，有熟的。市面上买的牛肉丸有两种，一种是潮汕手打牛肉丸，这种牛肉丸都是提前制作好的，煮熟之后晾凉，再真空包装直接销售。
还有一种就是涮羊肉经常用的牛丸，这种牛丸中淀粉含量非常高，基本上买回来的时候都是生的，不能直接生吃，需要再次制作煮熟才可以食用。而且在保存过程中，还会有一些细菌或者灰尘，附着在牛丸上面，需要加热杀毒消菌。

潮汕人进 怎么自制手打牛肉丸,求最佳的牛肉丸做法配方？

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