米糕有哪些历史时间呢? 米糕有什么历史

米糕有着很悠久的历史，是社会主义民主传统小吃食品类之一。米糕是用粘性大的米或米糊来把它蒸成，生产加工制做便捷，耐储藏，吃法多种多样，因此很受大家热烈欢迎。那麼米糕有哪些历史时间呢？

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1、米糕有着很悠久的历史，是我国的传统小吃食品类之一。
2、汉代对米糕就会有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种多样称谓。汉朝的扬雄在《方言》一书里就已经有“糕”的称呼，南北朝时期时已时兴。古代人对米糕的制做也有一个从米粒糕到粉糕的进步全过程。
3、公年六世纪的菜谱《食次》就乘载米糕“白茧糖”的做法，“熟炊秫大米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”将要檽米蒸熟之后，趁着热舂成米咨，随后切割成桃核尺寸，晾晒油腻，滚上糖就可以服用。
4、将米研磨成粉制糕的办法也很早以前。这一点可从西汉的贾思勰所著《齐民要术》中获得证实。其做法是，将粘米粉用绢罗筛之后，放水、蜜合成硬一点的面糊，将枣和板栗等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这类糯米糕点颇具中原地区特点。
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