文章插图
脆皮手撕鸡的正宗做法 脆皮手撕鸡怎么做第一步
材料:三黄鸡半只、生姜5g、大葱10g、八角1个、香叶2g、西兰花10g、食用油20g、冰糖20g、酱油5g、酱油2g、盐2g 。
第二步
【手撕鸡怎么做皮能很脆】把蓝色的花切成小朵 。
第三步
放入沸水中焯60秒 ， 捞出备用 。
第四步
生姜切片 。
步骤5
将大葱切成段 。
步骤6
将适量清水倒入砂锅 ， 加入三黄鸡、姜片、大葱、八角、香叶、冰糖、明暗酱油、盐 ， 煮15分钟 ， 炖2小时 ， 捞出沥干 。
步骤7
炒锅油温六成热时 ， 将三黄鸡煎至金黄色 ， 取出 ， 撕成碎片 ， 放入盘中 ， 用西蓝花装饰 。

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