海螺怎么吃法,海螺怎么吃法最好吃？ _生活知识

水煮海螺，爆炒海螺，清蒸海螺，葱爆海螺片，葱油海螺，秘制捞汁海螺，辣椒炒海螺片，白灼海螺，蒜蓉海螺片，蒜蓉蒸海螺，低脂捞汁小海螺，酱爆海螺肉，辣椒炒海螺，凉拌海螺肉，海螺炒青椒，韭菜炒海螺肉，黄瓜炒海螺肉，盐焗海螺，温拌海螺，麻辣海螺，小白菜炒海螺

文章插图
海螺怎么吃法最好吃？
主料：海螺300克。
辅料：胡萝卜40克,香菇（鲜）150克。
调料：辣椒酱30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉（玉米）40克、嫩肉粉1克。
1.鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。
2. 胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。
3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4. 锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
【海螺怎么吃法,海螺怎么吃法最好吃？】5. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。