文章插图
老豆腐怎么做 老豆腐的做法第一步
材料:榨菜20克 ， 老豆腐1块 ， 肉末100克 ， 葱2根 ， 蒜2瓣 ， 姜2片 。调料:食用油3g ， 生抽1g ， 海鲜酱1g 。
第二步
【老豆腐怎么做呀】榨菜用冷水浸泡10分钟 ， 捞出 ， 沥干 ， 切成粉末 。
第三步
将葱、葱花、蒜末和姜末切碎 。
第四步
将油倒入锅中 ， 直到油温达到50%热 。加入葱花、蒜和姜 ， 炒香 。
第五步
加入肉末 ， 翻炒至变色 ， 加入榨菜末 ， 继续翻炒 ， 再加入生抽和海鲜酱 ， 翻炒均匀 。
第六步
将老豆腐切成小块 ， 烧开 ， 放入锅中煮3分钟后取出 ， 沥干水分 ， 放入盘中 。
第七步
将炒好的肉末倒在豆腐上 ， 拌匀 。

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