手撕鸡胸肉做法凉拌,薄饼卷鸡胸肉的做法大全？ _生活知识

【手撕鸡胸肉做法凉拌,薄饼卷鸡胸肉的做法大全？】食材：
鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、花椒1克
手撕凉拌鸡丝的做法：
1、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中放入鸡胸肉，加水没过食材，加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟，然后取出冷却，撕成细丝；
3、碗中放入鸡胸肉丝,、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、拌匀。

文章插图
薄饼卷鸡胸肉的做法大全？
原料：黑全麦粉100克鸡蛋一个（约50克）清水150克盐3克鸡胸肉一块苦菊一颗大蒜几瓣小红尖椒几个生抽3勺米醋2勺蚝油一勺花椒粉适量香菜末一勺花生碎一勺。
步骤：
1.鸡蛋打散，加盐搅匀；
2.鸡蛋液中加入黑麦粉、水，用筷子搅拌均匀。不着急的话，可以裹好保鲜膜在冰箱静置30分钟；
3.平底不粘锅内倒入几滴油，用厨房纸巾擦一擦，让锅底布满薄薄的一层；
4.用汤勺舀一勺面糊，垂直倒在锅底，端起锅子，转匀，让面糊均匀铺在锅底，尽量转薄一点；
5.小火煎到起泡，饼的边缘微微翘起，翻面继续煎一分钟左右，就铲出来；
6.接着来调个凉拌汁：生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一点花椒粉、香油1小勺、一点糖，拌匀。最后也可加入熟芝麻、花生碎；
7.鸡胸肉放入锅中煮熟，稍微冷却后用手撕成丝，将调好的凉拌汁淋在鸡丝上，拌匀即可；
8.卷饼上铺上苦菊（也可以换成生菜、黄瓜条等）再铺上鸡丝，将饼卷起来就可以了。