牛油的用途,熬出来的牛油有什么用？ _生活知识

牛油是黄牛或水牛的脂肪油经过提炼加工而成。牛油有很多用途：
（1）粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。
（2）质量上成的牛油,色泽黄白,质地细腻,是餐桌上的常用食物，是一种营养丰富的保健食品。
（3）牛油是维他命A的来源；牛油含有丰富微量元素；牛油中含有硒、碘、脂肪酸等。

文章插图
熬出来的牛油有什么用？
牛肉上的牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃；可以把牛油提炼出来，做火锅，烧萝卜等。牛油为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。
牛油做什么菜合适？
炒菜食用.熬出来的牛油完全可以作为炒菜中的一种油类食用,与猪油差不多。可以用牛油炒西红柿、洋葱、冬瓜、青菜等等各种蔬菜。用牛油炒青菜,可以大火将牛油化开,然后倒入青菜,中火炒两分钟,加入盐、耗油调味即可。
做火锅锅底。我们日常去外面吃火锅,很多人都会点牛油锅底,自己在家熬出来的牛油也完全可以用来制作火锅锅底,首先取较多的牛油烧热化开,加入各种香料、辣椒、洋葱大火炒熟,加入提前熬好的骨头汤就可以了。
【牛油的用途,熬出来的牛油有什么用？】炒饭。用牛油炒饭也是非常香的,首先准备好培根、玉米粒等材料,将牛油放入锅中加热化开,将培根和玉米粒翻炒一下,然后加入米饭,翻炒至米饭粒粒分明,就可以了。