煎饼是很多人都十分喜欢吃的一种食材 ， 在做煎饼的情况下 ， 实际上许多面粉都能够用的 ， 那麼煎饼用哪种面粉呢？

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1、在家做煎一般用低筋面粉与立筋面粉来做 。
2、留意高筋面粉不建议应用 ， 它自身就不适宜做煎饼 ， 因为它筋度提高 ， 不易发 ， 因此用它做煎饼就不容易膨松 。
3、煎饼是用平常的面粉便是正中间面粉 ， 制作蛋糕这类的 ， 要有低等面粉做 ， 面包这类的要用高筋面 。
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