红烧鳕鱼的做法大全家常窍门


红烧鳕鱼的做法大全家常窍门

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红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做 鳕鱼洗净,切块,放盐、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟 。姜切片,葱切段 。锅中倒入适量油,加热至六成油温,放入鳕鱼炒至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香 。倒入生抽15g,老抽半勺,醋半勺,白糖半勺,清水适量,大火烧开 。换成小火煮8分钟,直到汤汁变浓 。
【红烧鳕鱼的做法大全家常窍门】红烧鳕鱼是做什么的
成分:
鳕鱼400g、姜1根、小葱2根、干辣椒3根、花椒2g、八角1个、淀粉半勺、酱油15g、酱油半勺、醋半勺 。
调料:盐、鸡精、白糖
红烧鳕鱼:
1.鳕鱼洗净,切成大块,加入半勺盐、1勺料酒和半勺淀粉,拌匀,腌制10分钟;
2.生姜切片,小葱切段;
3.锅内倒入适量油,加热至六成油温,放入鳕鱼炒至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香;
4.倒入生抽15g,老抽半勺,醋半勺,白糖半勺,清水适量,大火烧开 。换成小火煮8分钟,直到汤汁变浓 。
提示:
将鳕鱼煎至微焦后,不要急着翻,否则容易碎成小块,影响卖相 。