炸鸡块的做法,奥尔良炸鸡块的做法和腌制？ _生活知识

炸鸡块
准备材料：鸡胸肉2块，花生油500克，面粉30克，鸡蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，葱1段，姜2片，五香粉适量，黑胡椒粉适量；
具体做法：
鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切成小块，放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀，最后再打入一个鸡蛋清，彻底抓匀，放一边腌制至少半个小时；
时间到了，用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉，分次倒入面粉，搅至无干粉面糊状，用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊；
锅中倒入花生油，烧至六成热，用筷子一个个夹住鸡块，放入油锅中，开中火炸；
等炸至表面金黄，用漏勺捞出沥油；
升高油温至八成热，倒入鸡块再次复炸至表面酥脆，大概需要半分钟就可以了，捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。

文章插图
奥尔良炸鸡块的做法和腌制？
你知道怎么制作美味的奥尔良炸鸡块吗？今天教你一招，让你快速学会一起来看看吧。
第1步，把准备好的鸡块中加入奥尔良腌料，搅拌均匀腌制两小时，再沾上面粉，沾水20秒，再次沾满面粉，甩出鱼鳞片状，这样炸出来很酥脆。
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【炸鸡块的做法,奥尔良炸鸡块的做法和腌制？】第2步，六成油温下入鸡块，炸4~5分钟即可，美味的炸鸡就做好了，你学会了吗？