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烟熏牛肉怎么做好吃 烟熏牛肉做法介绍 1.原料:牛羊肉筋500g、白糖15g、盐10g、五香面1g、酱油15g、【1】花椒粉1g、姜片10g、菜籽油500g(食用量150g)、葱段10g、米酒10g、高汤150g 。
2.选取500克蹄筋肉，去掉附在肉上的筋，切成3.3厘米、1.7厘米宽、0.16厘米厚的片，放入盐、米酒、葱、姜、牛肉搅拌，浸泡5分钟入味 。
3.把菜籽油放在炉子上烧开 。将牛羊肉倒入锅中炸干 。锅里的小水泡就散了 。立即取出牛羊肉 。如果火大，就把锅提起来 。
【熏牛肉的方法】4.在干净的锅中加入50克油，小火煮沸，将牛羊肉、酱油、大骨汤、白糖、五香面依次放入锅中，搅拌至味汁收干 。出锅时，拌入花椒粉，放在盘子里，将牛羊肉去火，再捞出姜蒜 。

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