河蟹和大闸蟹的区别 _螃蟹

秋天是吃螃蟹的时节，到了晚上，来顿海鲜大咖是现在年轻人的必备了。特别是蟹类的海鲜味道极美，可是不少小伙伴们都不知道是什么品种，或者说是那种品种味道美味。那样河蟹和大闸蟹的区别？下面给大家说一说。

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1大闸蟹是河蟹的一个品种
也可以这么说，大闸蟹便是河蟹的一种，河蟹一般分布在湖水、河流等地。可是大闸蟹一般来自长江水系，口味美味。
2容貌区别
河蟹全身除脚、腹之外，腹腔为灰白，其头部与乳房结合在一起，头胸部是蟹人体的关键部分；而且反面是圆方形的背甲，但其背甲左右不对称。而大闸蟹后背为青色、白肚、全爪、黄毛、身形较壮，大闸蟹区别于其他巨蟹，煮熟后，红色容貌含有灰色。此外，大闸蟹的容积显著超过普河蟹。

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3味道不同
大闸蟹的味道相较于河蟹而言，味道更强。大闸蟹的肉质牢固润化，通道有点些香甜，母蟹的蟹黄相对圆润。而普通河蟹肉质口味却不如大闸蟹的肥嫩，蟹黄蟹膏都没有大闸蟹得多。
尽管蟹的味道很甘甜，可是蟹的嘌呤含量也较高，可是粗粮粥中复函钾，能够促进尿酸的排出，同时在蟹前能够食用i一些粥来增加饱腹感，那么在食用蟹的时候，食用的就会少点。
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【河蟹和大闸蟹的区别】