松花蛋需要先煮熟吗,买回来的皮蛋没熟透，可以再煮一下吗？ _生活知识

松花蛋如果不蒸熟，蛋黄是烂的，用刀切开后，蛋黄会流出；如果煮熟后再用开水煮，蛋黄蛋白不会变形，还会把蛋表面的砒霜稀释掉，这样切开时，松花掉不会变形，好看。吃时，也不会担心吃多啦可能会中毒，对人体有害，这样吃了比较健康，所以松花蛋要蒸熟后开水煮。

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【松花蛋需要先煮熟吗,买回来的皮蛋没熟透，可以再煮一下吗？】买回来的皮蛋没熟透，可以再煮一下吗？
可以是可以但不需要。
皮蛋又被称为松花蛋，是我国特有的一种蛋制品，味辛涩、甘、咸，适量食用具有一定泻热、醒酒等作用，对人体的健康具有一定好处。
一般来说皮蛋买回来之后是不需要煮的，皮蛋本身就是一种加工蛋品，买回家之后是可以直接吃的，并不需要像鸡蛋那样，需要进行烹饪之后再吃。
市场上买的松花蛋是熟的吗？
是熟的。但它不是用水煮熟的。事实上，松花蛋是用生的鸭蛋用硝酸盐和有关腌料配制而成的腌料腌制而成的，腌制后，存放15天以后，鸭蛋就变成熟的了。不需要再经过水煮的过程。松花蛋是传统的一钟食品，被人们用于酒席桌上的一道美味的冷菜。