怎么做好吃的炒魔芋,魔芋怎么烧好吃？ _生活知识

我认为魔芋炒口感不行，破坏了魔芋自带的清香，毕竟健康饮食很重要，饮食要以原生态、清淡、营养为主。我推荐一种本人最喜欢吃的方法，操作特简单，分享给朋友们，供参考：
首先把买回来的魔芋清洗干净，放在锅里煮30分钟，出锅后去皮蘸上白糖，入口即化，那种香香甜甜的感觉不要太好了。

文章插图
魔芋怎么烧好吃？
辣炒魔芋
准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根
具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
魔芋炒几分钟能熟？
2-3分钟左右。
视情况而定。
如果是用来凉拌的话，因为后续没有加热过程，所以在焯水的时候需要将魔芋完全煮熟后再进行凉拌，一般来说需要焯2-3分钟左右。
如果是炒着吃，那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可，一般来说焯1分钟左右即可。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩，吃起来口感变硬，而且也不利于后续调味料的进入，会很难入味。
魔芋的做法也颇多，凉拌、炒、蒸、煮皆可，每种方法做出来各有各的味道。给大家分享的做法是辣炒魔芋，味道香辣入味好吃。
【辣炒魔芋】
食材：
魔芋豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、盐、油。
1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。
2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。
3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。
4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀。
5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁。如果觉得味道不够，可再加少许盐。
【怎么做好吃的炒魔芋,魔芋怎么烧好吃？】6、撒上葱花出锅，好吃又饱腹的魔芋豆腐就做好了。