血糯米是什么米,血糯米里面是白色的吗？ _生活知识

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。因为外表的颜色而得此名，它属于稻米中的名贵品种，在很多地区也被人们称为“补血米”或者“长寿米” 。

【血糯米是什么米,血糯米里面是白色的吗？】黑米，是一种药食两用的大米，是禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，根据粒型可以分为籼米和粳米两种，根据粒质还可以分为糯性和非糯性两种，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

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血糯米里面是白色的吗？
血糯米的心是白色的。血糯稻谷去壳后，米皮是紫黑色、米心是白色的，血糯米饭呈紫红色，是黑米中重要种类之一，并曾被列为皇宫御米之一。
因为米质有糯性，所以称为血糯米。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚米粒分离。