酸嘢是什么,广西酸嘢水果做法与配料？ _生活知识

酸嘢酸的做法步骤
步骤 1
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我用的青芒、菠萝和藕片做的这个酸。还可以用很多食材，比如青木瓜、萝卜、等等等！
步骤 2
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切好，放进罐子里，加入冰糖、小米椒、辣椒面、米醋。
步骤 3
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泡好后五分钟即可开吃
步骤 4
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或者放进冰箱里，一两个小时候开吃更爽口
步骤 5
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甜、酸、辣、脆
步骤 6
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好吃、开胃
步骤 7
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文章插图
广西酸嘢水果做法与配料？
1、木瓜酸的配方及做法
原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。
做法步骤：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。
2、黄瓜酸的配方及做法
原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。
做法步骤：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。
3、萝卜酸的配方及做法
原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。
【酸嘢是什么,广西酸嘢水果做法与配料？】做法步骤：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更加。