马蹄烧饼的做法,安国马蹄烧饼的做法？ _生活知识

原料：面团：面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml 。酥浆：面粉30克、烹调油30克、盐8克。蘸料：三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。
步骤/方法分步阅读
1、酥浆制作；面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。
2、面团制作；面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。
3、把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。
【马蹄烧饼的做法,安国马蹄烧饼的做法？】4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。
7、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。
烧饼特点：色泽金黄、外皮酥香、内里松软、味道咸香，食用时掰开夹肉即可。

文章插图
安国马蹄烧饼的做法？
主料
面粉500g
调料
食盐
5g
水
300g
酵母(干)
4g
马蹄烧饼的做法
1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。