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蒸螃蟹用凉水还是热水 螃蟹用冷水蒸还是热水蒸 【螃蟹是用凉水蒸还是热水蒸好】用冷水或热水蒸螃蟹 ， 蒸螃蟹要用冷水 ， 因为冷水用蒸汽煮后 ， 螃蟹是用这样的蒸汽一点一点蒸的 ， 最好蒸10到15分钟 ， 这样蒸出来的螃蟹才好吃 。冷水中不需要加入其他调料 ， 否则会影响蟹的口感 ， 使蟹失去纯正的海鲜味道 。冷水蒸的螃蟹很嫩 ， 一点腥味都没有 ， 而热水蒸的螃蟹又腥又硬 ， 味道也不好 。
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