文章插图
野山椒煸兔丁如何做 做煸兔丁的方法 1.将干辣椒切成小块，去籽 。青椒切2厘米段，葱切1.5厘米段 。
2.将兔肉用清水洗净至无血，剁成2cm块，用盐、料酒、酱油、蛋清、淀粉腌制20分钟 。
3.在煎锅里加入平时两倍的油，中火加热至五成热 。将兔肉放入锅中翻炒至散开，控油过量 。
4.倒入野辣椒，中小火翻炒至香味四溢 。
【干煸兔丁怎么做好吃】5.加入姜片、大葱、干辣椒、花椒继续翻炒 。
6.加入盐、鸡粉、料酒、泡椒水、香油 。收一点汁后，用胡椒粉翻炒 。

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