意大利饺子是什么形状的,意大利饺子和中国饺子有什么不同？

意式饺子（单数raviolo，复数 ravioli）
【意大利饺子是什么形状的,意大利饺子和中国饺子有什么不同？】Ravioli 通常都是方形的，像一个扁平的枕头。也有些会被制成圆形、窄卷条状或阔圆环状。通常在制作方形饺子的时候，都不是像中国饺子那样一个一个包起来，而是将肉馅一块块平均放在一整张面片上，然后用切割器切成一个个的饺子。
Ravioli在意大利不同地区还有其他别称，好比说在皮埃蒙特称为小小羊 agnellotto，在艾米利亚-罗马涅地区则称为小帽子 cappelletto 。Ravioli中应该数热内亚式做法最正宗，据说当地的做法最能显出食材的原味。
Ravioli面皮材料主要是面粉,鸡蛋和水，有时也会加入番茄汁或菠菜汁增添颜色。
内馅材料一般为火腿、罗勒叶、牛柳和帕马森干酪，有时也会使用鸡肉、柠檬皮和蛋黄。Ravioli内馅最重要的是蔬菜的比例要比其他的高。吃意大利饺子时要伴以酱汁。

文章插图
意大利饺子和中国饺子有什么不同？
与我们的饺子一样，意大利饺子在西方世界里也是久负盛名。它属于意面的一种。不过，意饺的馅料可就让人大跌眼镜了，山羊奶酪、南瓜泥、甜菜，这些从来不会在中国饺子中出现的元素，是人家的主料，还要搭配上各种酱汁，老外的酱汁你懂得，蘑菇汁、奶油汁，都是丰厚口感重口味，再辅以洋葱、柠檬皮、肉豆蔻，一道截然不同的意式风情饺子就出现了.
意式饺子——包裹浓郁风情
当饺子已经变成了我们的文化，再看意大利人吃饺子，虽然形似，但其中包裹的风韵却截然不同。不同的馅料，不同的吃法，不同的饮食文化，造就了异域人眼中的浓浓风情。
最普通的意式饺子馅料：山羊奶酪+菠菜