南京的特色美食介绍 _南京

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南京特色美食有哪些南京有什么美食南京的特产主要有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、盐水鸭、皮肚面、红豆饺、南京烤鸭、梅花糕、鸭油糕、什锦豆腐渍、鸡汤包、开阳干丝。
鸭血粉丝汤
鸭子粉丝汤是著名的南京特产。在南京，卖鸭血粉丝汤的地方很多，从路边的大排档到大型餐厅。一般卖家都是先把鸭血煮熟，切成小块放在锅里。游客来了就拿出鸭血放在白瓷碗里。然后，他们倒上一勺热腾腾的鲜汤，滴上几滴香油，撒上一撮虾米、鸭肝和鸭肠衣等。，再加一撮香菜，又香又辣又好吃。
牛肉锅贴
【南京的特色美食介绍】牛肉锅贴是南京菜的一大特色。它们外脆内嫩，里面充满了大量的汁液，咸中带甜。南京牛肉锅贴汁多，咬大了会漏，咬硬了会喷，太小了不过瘾。牛肉锅贴是去南京必尝的美食之一。
盐水鸭
南京被称为“鸭都” 。很多人都知道这里的盐水鸭。盐水鸭是南京的著名特产。据说它有一千多年的历史了。皮黄白，味道清淡，不油腻，肉嫩滑，吃起来满嘴幸福。也可以买一些真空包装的盐水鸭带走。
皮都米安
牛肚面是南京的特产，汤汁饱满，用料多样，鲜美爽口。肚腩是非常健康的食物，可以促进新陈代谢，滋养肌肤。肚子是用晒干的新鲜猪皮做的，是用猪后腿皮和背皮做的。皮肤坚实厚实，膨胀性好，但其他部位皮质较差。干肉皮膨胀后，可以切成丝、片等形状。适用于拌、烧、烤、煲汤等烹饪方式。
红豆元宵节
豆元笑是一种南京特色的大碗。用红豆沙和莲子煮，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”来形容真是名不虚传！几乎所有进店的人都会先来一碗红豆元宵，再点一些汤面或者饺子饼。
南京烤鸭
烤鸭是南京最著名的美食之一。南京人吃烤鸭也很讲究。南京烤鸭皮嫩，肥而不腻，卤汁纯正。进口鸭肉有弹性，新鲜，有很浓的烤鸭味。你可以在餐馆吃，也可以在熟食店买。
梅花糕
梅花糕是一种历史悠久的南京小吃。形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷。这种蛋糕呈金黄色，形似梅花，松软可口，老少皆宜。
鸭油饼
很多地方都有烧饼，南京还有一种烧饼很好吃，就是鸭油烧饼，南京的鸭油烧饼很精致。这种用鸭油做的酥饼，选料、准备、火力、质量都很讲究。烤出来的蛋糕层次分明，入口香脆，回味绵长。它是南京夫子庙的传统名胜。
什锦豆腐渍
水涝也叫豆腐脑豆腐花，南京话也叫“都不老” 。虽然这种小吃全国各地都有，但是南京的做法和口味不一样。南京的什锦豆腐渍讲究一种调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。，不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸、淡，麻辣适中，味道鲜美。
鸡汤包
在南京，除了秦淮八绝，还有更好的——鸡汤饺子。一般一笼6-8个汤包。打开蒸笼，你会发现汤包儿亮晶晶的，晶莹剔透，特别小巧可爱。汤包和普通包子相比，最大的特点就是皮薄馅多。吃的时候，先在盘子里倒点醋，然后轻轻拿起包子，慢慢提到嘴边，等包子凉了之后再咬一个小洞，把里面的汤汁全部吸干。
开阳干丝
开阳干丝是一种传统小吃，在许多餐馆都很有名。晒干的“热干丝”是豆腐店特制的白干肉。它制作精美，对材料和做法要求很高。开阳干丝用原味鸡汤煮，用上好的湖米煮透，撒上头发细的黄姜丝，淋上香油。它的香气绝对是一种诱人的美味。