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天津锅塌牛肉的做法 天津锅塌牛肉怎么做第一步
材料:牛肉100克、鸡蛋3个、香葱1根、食用油5克、料酒2克、酱油3克、盐1克 。
第二步
把里脊肉切成长条 。
第三步
加入料酒、1克酱油和少许盐，拌匀，腌制10分钟 。
第四步
将葱切成葱花 。
步骤5
打碎鸡蛋 。
步骤6
放入葱花，加入少许盐拌匀成蛋液 。
步骤7
炒锅油温五成热时，将牛柳炒至五成熟，备用 。
步骤8
【清真菜锅塌牛肉怎么做】锅内留底油，倒入蛋液铺平，凝固前均匀撒上牛肉丝，成型后翻面，倒入少许水，加入2克酱油，小火炖5分钟 。
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