【东北烤肉的腌制方法】

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东北烧烤腌肉配方 详讲用料与做法 1.十三香100克 ， 味精70-90克(99%鲜度) ， 精盐36克 ， 特鲜1号1包 ， 姜、香葱40克 ， 白糖7克 ， 松肉粉25克 ， 红夏淀粉250克 。
2.将上述原料放入切好的鲜肉条中 ， 拌匀 。腌制15分钟 ， 就可以串起来烤了 。注意:以上两种方法中肉的干湿度是肉串能吸收香料而不掉落 ， 保持流水为宜 。水一流出就会稀 ， 不容易保持风味 。干了就会耗油 。还不如捧一把肉在手里 ， 感觉湿润而不是水 。

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