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炒猪血怎么做好吃 如何做炒猪血 1.材料:猪血500克、豆瓣酱(剁碎)50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、胡椒面适量 。
2.买来的猪血已经煮好了，但使用前要用开水烫一下，可以去除猪血特有的味道 。
3.炒的时候一定要用猛火，加一点料酒才能去掉 。
【炒猪血怎样好吃】4.将猪血放入沸水锅中煮沸，捞出，用冷水冷却，切成小方块 。
5.炒锅放中火，放油烧至六成热 。加入豆瓣酱，一些葱花，姜末和大蒜粉炒出香味 。当油煎成红色时，加入1杯清水 。加入鸡粉和酱油，加入猪血，调好味，略煮，水淀粉勾芡，剩下的葱花翻炒，放入碗中，撒上胡椒面 。

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