小娘蟹就是没有受精怀孕的处女蟹 。小娘蟹、大公蟹以及受孕的母蟹很容易区分,看它们的肚脐:大公蟹的肚脐是长的,小娘蟹的肚脐是正三角形,而母蟹的肚脐则是三角形被撑大了,偏圆弧形了 。
小娘蟹的肉很饱满,蟹黄也好吃;大公蟹个头大,肉也多,特别鲜 。母蟹口味也杠杠的,只是母蟹是没有蟹黄的 。
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【母蟹和公蟹的区别,公螃蟹和母螃蟹哪个更寒?】公螃蟹和母螃蟹哪个更寒?
螃蟹的公母都比较的可口,在螃蟹中,其主要的营养成分是脂肪、蛋白质、钙、磷、钠等营养成分,适当的食用一些螃蟹可以起到补充营养、促进代谢等功效,有利于身体健康,母蟹主要吃的是蟹黄,而公蟹吃的主要是蟹膏,若是喜欢吃蟹黄多一些,可选择食用母蟹,喜欢吃蟹膏可以选择吃公蟹 。
可以搭配一些性质温热的食物一起吃,减缓其寒凉性质 。
中医认为:螃蟹性寒,这是螃蟹自身所具有的性质,和螃蟹的生长环境以及功效相关,没有特殊手段可以完全去除其寒气,但是可以在烹饪螃蟹的时候加入一些温热的食材来中和其寒气,减轻寒气的刺激,常见的有:生姜、大蒜、黄酒、辣椒、洋葱等 。
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