冷藏是保鲜还是冷冻的意思,速冻库和冷藏库，保鲜库的区别？ _生活知识

冷却，冷藏和冷冻的相同点是：三者都和温度有关，都是把物质本身的温度往低降。不同点是各自的降温程度不同。
冷却是把原来所的带高热在自然条件下或是在人的干遇下使物质本身的温度降低，对所降温度没有明确要求。
冷藏则要求物质的温度必须达到保存物质所需要的温度，但这一温度要高于零度。冷冻所要求的温度必须低于零度。

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【冷藏是保鲜还是冷冻的意思,速冻库和冷藏库，保鲜库的区别？】速冻库和冷藏库，保鲜库的区别？
一、冷藏保鲜是通过低温降低生鲜食品、农作物、种子果实等的生命活动，延长其鲜度保质期，这时候食品的生命活动还是有的，只是很微弱了。
二、冷冻保鲜会使食品冻结，食品一旦被冻结，其生命活动就完全停止，可以长期保存。冷冻保鲜的优点在于保鲜期比冷藏保鲜长得多，而且食品完全停止生命活动，可以省下很多管理工序。不过缺点在于冷冻保鲜会对食品的组织结构造成一定程度的破坏。
三、水果、蔬菜等适宜选用冷藏保鲜库；肉类、海鲜可选用冷冻保鲜库。