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牛奶味吐司面包做法 牛奶味吐司面包怎么做 1.将除黄油外的所有材料放入面包桶 。把糖和盐放进面包机的两个角里 , 最后放酵母 , 在面粉里挖一个洞 。埋了它 。启动面包机的面团制作程序 , 揉面团20分钟 , 终止程序 。
【牛奶吐司面包的做法】2.这时候 , 面团已经很光滑了 。加入软化的黄油 。再次启动面包机的面团制作程序 , 揉20分钟 , 终止程序 。再次开始面团制作过程 , 揉面10-20分钟 , 试着揉成面团球 。可以得到一大片薄膜 , 面团处于完整阶段 。别揉面团了 。
3.将面团从面包机中取出 , 放入盆中 , 放在温暖的地方发酵两倍大 。发酵好的面团 , 用手指沾点面粉 , 洞就做好了 , 不缩水 。
4.将面团排气 , 分成三等份 , 搓圆 , 盖上保鲜膜 , 松弛10分钟 。
5.卷成舌状 。翻过来之后对折30% , 翻过来让光线朝外 。懒的话可以折三折 , 不用翻 。放松10分钟 。
6.将三折面团翻过来 , 然后擀成舌状 , 重复上一步 , 松弛十分钟 , 再擀成舌状 , 卷起来两次半 。
7.把卷好的三卷放进面包桶里 。第二次觉醒 。这时 , 取出搅拌棒 。当你醒来时 , 温度太低了 。试试里面的温度 。如果温度低 , 再加热一分钟 。
8、醒发 , 表面刷蛋液 。启动烘焙程序 , 一小时就熟了 。
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