文章插图
山药粉条的做法 山药粉条怎么做第一步
材料:山药粉丝100克、上海青50克、胡萝卜100克、葱1根、姜2克、葱10克、蒜3瓣 。调料:食用油5g，豆瓣酱2g，盐1g，花椒粉1g，五香粉1g，辣椒油3g，酱油2g，鸡精2g 。
第二步
将山药粉丝用温水浸泡至变软 。锅里的水烧开后，放入山药粉条，煮1分钟，捞出，放凉，切碎 。
第三步
将葱切成葱花 。
第四步
将姜剁成粉末 。
第五步
蒜末 。
第六步
切大葱 。
第七步
剁上海绿 。
第八步
切胡萝卜 。
第九步
炒锅油温五成热时，放入葱花、姜末、蒜粉、豆瓣酱，翻炒至香，倒入胡萝卜，翻炒1分钟，放入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、酱油，继续翻炒2分钟，放入鸡精，倒入辣椒油，翻炒均匀 。
第十步
【山药粉条的做法窍门】上桌，撒上葱花 。

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