干豆角的好吃日常做法有哪些 _日常

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。将新鲜采摘的豆角用清水冼干净。放入开水锅里煮3至4分钟。将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干），干豆角就制成了。下面一起看看干豆角的好吃日常做法有哪些？

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1、豆角炒腊肉：进入腊月，最应该吃也最让人馋的肉，当然是腊肉，隔三差五炒一盘，总是迅速光盘。腊肉的吃法有很多种，小炒最常见，腌好的腊肉泡洗后煮熟，切成薄薄的肉片，放在锅里煸出油，加上干豆角、青辣、红辣椒，简单一煸就可以美味出锅了。不论用哪种食材跟腊肉搭配，炒好后连配料都特别抢手，配料吸足了腊肉的油脂和腊肉的香气，是非常下饭的一道家常菜。

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2、豆角干焖肉：准备好材料猪肉、豆角干、姜、蒜、蒜苗、红椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、油。猪肉小火煸出油，然后加入上述炖猪肉的配料，再加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。然后加入两碗清水，大火烧开，转小火，盖上盖子焖25分钟。吸满了汁的豆角干特别香，炖过的肉也不会像直接炒肉片那么干，简简单单一锅下饭菜就炖好了。

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3、豆角炒肉片：热油炒肉片，至断生，倒入少量生抽调味，翻炒几下盛出。热油爆炒姜蒜末、辣椒出香味。倒入干豆角，翻炒2分钟左右，倒入适量生抽、蚝油调味。接着倒入炒好的瘦肉翻炒均匀。加入1/3小碗水，盖锅煮一会，水快干的时候，倒入适量辣椒面和盐，翻炒几下即可出锅。

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【干豆角的好吃日常做法有哪些】