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干锅猪蹄的做法 干锅猪蹄怎么做好吃第一步
材料:猪蹄200g,油适量,葱1段,蒜3瓣,桂皮5g,香叶5g,八角5g,干辣椒5g,姜1片,花椒5g,白芝麻5g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,醋1茶匙,盐1茶匙,蚝油1茶匙,白糖1茶匙,孜然粉1茶匙 。
【如何做干锅猪蹄】第二步
猪蹄洗净(请老板提前处理) 。
第三步
将大葱斜着切片 。
第四步
蒜末 。
第五步
生姜切片 。
第六步
先在锅中烧开热水,将料酒、姜、大葱、猪蹄倒入水中焯5分钟,捞出待用 。
第七步
然后将水倒入砂锅,加入大葱、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、盐,煮开 。
第八步
然后放入猪蹄中煨至猪蹄软烂后取出备用 。
第九步
接下来从锅里倒油,倒入辣椒,炒香,然后倒入蒜,猪蹄,孜然粉,翻炒均匀 。
第十步
最后撒上白芝麻 。
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