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煮酸菜鱼用什么鱼 还有什么鱼好吃 【用什么鱼做酸菜鱼比较好吃】1.草鱼很好吃 。草鱼个头大,肉质嫩,鱼刺少 。草鱼做的酸菜鱼,骨头少,肉多,鱼肉鲜美,汤味浓郁 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环非常有益 。也是心血管病人非常好的滋补食品 。经常吃草鱼做的酸菜鱼,可以起到抗衰老、美容的作用,对肿瘤也有一定的防治作用 。
2.鲤鱼肉质紧实有弹性,非常适合做酸菜鱼 。鲤鱼营养丰富 。富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,能提供人体所需的营养 。经常食用可以起到养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒等作用 。
3、黑鱼,黑鱼肉嫩,而且黑鱼的小刺很少 。做酸菜鱼时,鱼不易散,是做酸菜鱼的首选 。黑鱼营养丰富,含有大量蛋白质,具有祛瘀生新、滋补调养的功效 。手术后吃黑鱼还能起到很好的生肌、补血、促进伤口愈合的作用 。
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