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蚂蚁上树是哪个菜系 怎么做？ 1.川菜和重庆菜 。
2.肉末炒粉丝又称肉末粉丝，是川渝传统名菜之一 。因肉末粘在粉条上，形似蚂蚁在树枝上爬行而得名 。这道菜的具体历史无从考证 。但在四川和重庆，这道菜很常见 。
【蚂蚁上树是哪个菜系的】3.蚂蚁爬树一般以粉条(或称粉条)和肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制成 。菜端上来后，口感清淡爽滑可口，色泽红亮，食物别具特色 。

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