【怎么做豆腐花怎么做法】

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豆腐花怎么做 自制豆腐花做法 1.准备三个量杯的干豆，大约150克 。
2.早上提前泡水6-8小时 。晚上做，或者晚上泡，前一天早上做 。
3.将泡好的黄豆用清水洗净，豆浆机加水不超过1300ml，用汁液不加热的模式打磨，打三四下，使之细腻 。
4.抛光后用滤布过滤，尽量把豆渣挤干 。
5.将过滤后的生豆浆水用铁小火煮沸，多搅拌，小火煮沸两分钟，中途用勺子挖去泡沫 。
6.提前准备好2.6g内酯，用30ml冷开水融化，将400ml过滤豆浆与1g内酯混合 。
7.将融化的内酯水倒入容器中，让煮沸的豆浆水冷却一分钟，然后沿着容器外围先慢后快地冲下去，搅拌两次 。
8.盖上盖子，静置约15-20分钟成型 。
9.分开盛在小碗里，在一层豆腐脑上撒点糖，舀点豆腐脑加满糖，一碗温度嫩滑的豆腐脑就行了 。

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