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炖大鹅的做法 操作的步骤是怎样的 【炖大鹅怎么做好?】1.将鹅切成小块 ， 用清水浸泡 。
2.锅中倒入花生油 ， 然后加入肉油 。两种油混合后 ， 加入八角、姜、白糖熬出颜色 。
3.倒入鹅肉 ， 翻炒至变色 ， 加入干辣椒 ， 倒入鲜酱油 ， 再加入黄酒 。鹅肉加水 ， 放入白芷和葱 ， 盖上锅盖炖两小时 。挑出洋葱段 ， 加入少许盐调味 ， 搅拌均匀 。

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