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蘑菇应该是每个人都喜欢吃的一种蔬菜 。在家做饭的时候 ， 有时候会炒几种菌类食物 ， 有时候会煮蘑菇汤 。味道怎么样？但是蘑菇和蘑菇是同一种食物吗？两者有什么区别吗？让我们一起来看看 。
【菌和菇在种类、营养价值以及吃法区别 菌和菇的区别】蘑菇和蘑菇的种类不同
严格地说 ， 蘑菇是一种很大的类型 ， 而蘑菇只是其中之一 。目前已知菌类有10多万种 ， 一般没有根、茎、叶等植物常见的器官 ， 所以基本不包括叶绿素 。根据类型 ， 细菌大致可以分为三种类型 ， 一种是食药菌 ， 如银耳、真菌等耳科；一种是非褶皱细菌 ， 常见的猴头菌及其灵芝；另一种是伞菌 ， 我们通常吃平菇、平菇、草菇等蘑菇属于这一种 。
蘑菇和蘑菇的营养成分不同
虽然细菌没有叶绿素等营养物质 ， 但其他营养物质包括很多 。首先 ， 它富含蛋白质、纤维和维生素 ， 能有效美容 ， 防止便秘 。其次 ， 它有多达17种氨基酸 ， 人体通常需要8种氨基酸 ， 基本上包含细菌 ， 如门冬氨酸、丙氨酸、蛋氨酸谷氨酸、甘氨酸及其天亮氨酸 ， 可以增强人体免疫力 。最后 ， 细菌中的钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物成分也非常丰富 ， 服用后能有效滋补强身 。
蘑菇和蘑菇的吃法不同
蘑菇成分有不同的生长方法 ， 所以不同的饮食方式有不同的香味 。比如平菇 ， 自己的味道很中 ， 更适合炖或炒 。金针菇味道鲜美 ， 凉拌和火锅味道不错 ， 但要注意脾胃虚寒者不宜多吃 。棕菇口感细嫩 ， 肉质饱满 ， 是制作生鱼片的好选择 。草菇更适合油炸 ， 能有效锁定其维生素C成分 。平菇最适合炒 ， 做成嫩可口的炒平菇 。自然 ， 蘑菇一起炖成汤喝 ， 味道极佳 ， 极其鲜美 。
以上是对蘑菇类型、营养成分和食用方法差异的详细解释 。我相信你应该对蘑菇有一个更清楚的了解 。需要提醒的是 ， 很多人喜欢去野外收集蘑菇 ， 但蘑菇种类太多 ， 其中很多是有毒的 ， 所以最好在收获后进行详细的检查 ， 以确保安全 。

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