玉根头的腌制方法,腌玉根咸菜放多少盐?

三伏种 。玉根头是一种根茎植物,在辽宁就是用它来腌咸菜的,俗话说得好,头伏萝卜二伏菜,三伏种玉跟,就是种玉根头 。
到秋季玉跟头成熟时,洗净用它来腌咸菜,待咸了之后,将它切成丝,用豆油炒加一点泡好的黄豆,就点白米粥别提有多美味了 。还可以用猪肉皮炒就更好了 。

玉根头的腌制方法,腌玉根咸菜放多少盐?

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腌玉根咸菜放多少盐?
1、把刚拔回来的玉根头叶子切出来 。
2、然后用刀把玉根头的须根削干净 。
3、然后放到水里冲洗干净沥干水份 。
4、再放到太阳底下爆晒两天左右,把玉根头晒到变软干水 。
5、然后用一个干净的坛子,【坛子不能粘有油】摆一层玉根头再撒上一层盐这样叠起来,比例,按10斤的玉根头放300克的盐,然后盖住盖子封闭起来 。
6、腌制一个月左右就可以食用了 。
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