新鲜的生姜如储藏不好，容易霉烂变质 。下面有4种简便易行、效果较好的生姜储藏保鲜法 。?
一、稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处，晾3～5天；然后堆放在通风透气的房间里，上面覆盖一层稻草 。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处 。?
二、黄沙储藏法 在通风干爽的房间里，先在地上铺一层厚5～6厘米的湿润黄沙，然后铺一层生姜，再铺一层黄沙，如此交替，堆成圆顶形 。堆顶用黄沙覆盖后，再覆盖一层稻草 。?
三、草木灰储藏法在屋内通风的地方，先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面用草木灰覆盖即可 。

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生姜怎样贮藏呢？
储藏方式是挖一个井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下尽量深，例如我家的姜井是六米深的，井挖一个倒T字型，下面是两个井洞子，收获大姜后就把姜储存到姜井里 。
【生姜怎么保存,生姜怎样贮藏呢？】具体储存方法就是把姜放到井里，然后先铺一层湿沙再放一到两层姜然后再是一层湿沙然后再是姜，去年的大姜储存到明年都没事

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