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泡辣椒的腌制方法 开胃又下饭 【怎么腌泡辣椒好吃又简单】1.先将指天椒洗净，去蒂，沥干水分，放在通风处晾干过夜 。
2.大蒜和生姜分别切片备用 。
3.准备一个干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水 。
4.加入白酒、白醋、白糖、盐 。
5.放入辣椒，先放一部分，放入蒜片和姜片 。
6.把剩下的辣椒放进去，在瓶子上盖一层保鲜膜 。
7.盖上瓶盖，摇匀，让沉底的糖和盐融化在液体中 。室温下倒扣在阴凉处，一两天后倒回去，腌制20天左右 。腌制的时间越长，味道越好 。

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