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酥肉的做法步骤是什么 需要哪些材料制作 1.材料:猪肉，鸡蛋，调料:胡椒粉，淀粉，面粉，料酒，盐 。
2.将猪肉洗净切成薄而均匀的薄片，用料酒和盐腌制半小时 。
3.将淀粉与鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、纯净水混合成糊状，将腌制好的猪肉片放入糊状中拌匀 。
【做酥肉用什么材料】4.将油锅加热至八成热，将肉片用均匀的糊炸至金黄色；
5.先用大火煎表皮，再用小火煎成金棕色，待两面金黄后捞出沥干油 。

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