水煮荸荠要去皮吗,熟荸荠怎么去皮？

要，因为荸荠它是在泥土中生长的，皮上可能附带细菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就会带有这些细菌之类的，不卫生。以下是荸荠糖水的做法。
主料：银耳半朵、红枣8颗、马蹄10个、冰糖适量
辅料：清水适量
步骤：
1.首先准备好所需要的食材。

2.银耳用温水泡发。

3.马蹄洗净去皮去蒂备用。

4.泡发好的银耳剪碎放进电压力锅，洗净的红枣也一起加入到锅里。

5.放入适量的清水。

6.盖上盖子，电压力锅调到“稀饭”功能键，开始煲汤。

7.时间到了以后打开锅盖，加入马蹄和冰糖，调到“超快煮饭”功能键，继续煲汤。

8.煮好的马蹄水盛碗里就可以享用啦~

文章插图
熟荸荠怎么去皮？
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荸荠去皮的方法之一
将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

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荸荠去皮的方法之二
买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

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荸荠去皮的方法之三
将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。

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荸荠去皮的方法之四
首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入， 4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

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荸荠去皮的方法之五
用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
【水煮荸荠要去皮吗,熟荸荠怎么去皮？】