蛋挞液的做法香哈菜谱 _做法

文章插图
怎么做蛋挞液简单做法一起学习一下 1.将牛奶和奶油倒入平时煮牛奶的锅中，然后加入适量炼乳调味，搅拌均匀。
2.将牛奶煮沸，将锅放在煤气炉上开小火，加入适量白糖，用票根搅拌至白糖溶解，然后关火。如果不需要煮，放凉备用。
3.取蛋黄和蛋黄。方法很简单。拿个快碗，拿个漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上。然后拿起漏勺，蛋清全部流入碗中，漏勺里只剩下蛋黄。做蛋挞液，取蛋黄然后打散。这时候煮好的牛奶都快凉了。将想要的蛋黄倒入牛奶中，然后搅拌均匀。
4.蛋挞液。搅拌均匀后，可以加入适量的低筋面粉，主要是为了有一定的粘性，口感更好。注意，面粉有很多种。一定要选择低筋面粉，然后把面粉和牛奶蛋液搅拌均匀。这是蛋挞液。
5.过滤蛋挞液。为了口感更好，我们的蛋挞液需要再次过滤，让蛋挞口感更细腻。
6.蛋挞。此时，将蛋挞皮摆好，将过滤后的蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中。倒的时候最好拿个漏斗，然后倒在漏斗里。比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分就可以了，因为蒸的时候会膨胀到一定程度。
【蛋挞液的做法香哈菜谱】7.先烤蛋挞，再烤蛋挞。你应该根据你自己的烤箱来烘烤。烤之前记得预热烤箱几分钟，然后把温度调到220度，时间设定25分钟。