黑木耳怎么吃,黑木耳可以打汤吗？

，木耳大多时候是被当作配菜的，其实它也可以当作主菜来吃。常见的木耳的吃法也多种多样，有凉拌木耳，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳炒葱头等等。我老婆喜欢将将木耳和胡萝卜、土豆搭配一起炒，不仅菜品色泽漂亮，也可使营养翻倍。我家经常做这道菜，每次感觉都不够吃。

出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
【黑木耳怎么吃,黑木耳可以打汤吗？】

文章插图
黑木耳可以打汤吗？
黑木耳营养丰富，具有益气强身，滋肾养胃活血等功能。黑木耳可以用来做汤，比如木耳鸡蛋汤，把洗净发好的木耳，西红柿丁，葱姜蒜末放入适量的清水烧开，再放入虾仁料酒少许，倒进鸡蛋液，放盐，香菜，香油鸡精调味即可出锅。
黑木耳还可以做排骨汤，把泡发好的木耳，土豆，焯过水的排骨放入锅中，加入各种佐料，烧开后转小火慢炖至肉质酥嫩，汤香浓郁即可。