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干蘑菇的做法大全 干炸蘑菇好吃又营养 1.准备蘑菇
2.将香菇撕成手指宽的条(不要太细 ， 炒的时候会焦) ， 洗净 。
3.把锅里的水烧开 ， 把香菇放在水里煮 ， 然后捞出来 ， 把水挤出来(不用额外烘干) 。
4.将香菇放入锅中 ， 加入适量盐 ， 喜欢孜然就加入孜然粉 ， 加入适量鸡精 ， 腌制10分钟 。(很多酒店是不加盐和调料的 ， 但是你可以炒好后加盐和胡椒粉吃 。)
5.初学者准备一个食物保鲜袋 ， 放2勺淀粉 ， 分几次把腌制好的蘑菇放入口袋 。
6.握住袋口 ， 轻轻摇晃 。
7.拿起蘑菇 ， 轻轻抖掉表面的淀粉 ， 放在盘子里 。
8、锅里加多点油 ， 6成油温 ， 香菇炒熟 。
9.把所有的蘑菇炒熟 ， 放在盘子里 。
10.等锅里的油再热起来 。
11、七成油温 ， 放入所有香菇再次油炸 。
【干炸蘑菇怎么做简单又好吃窍门】12.取出蘑菇、吸油纸和盘子 。

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