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信阳毛尖是绿茶吗 信阳毛尖是不是绿茶 信阳毛尖茶属于绿茶 。信阳毛尖茶又名毛峰,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一 。民国初年,本山毛尖茶正式命名为“信阳毛尖茶”,是因为信阳茶区五大茶庄出产优质茶叶 。
信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色 。其色泽清新洁净,无杂质,香气淡雅清新,滋味鲜醇甘甜,外观均匀,碧绿色有光泽,白度明显 。形状细、圆、亮、直、白,色泽翠绿,洗后香气高而持久,滋味浓而醇,汤色明亮清澈 。
优质的信阳毛尖茶汤呈浅绿、黄绿色或鲜艳,滋味清香,而劣质的信阳毛尖茶汤呈深绿色或黄色,浑浊、灰暗,不耐冲泡,无茶香 。
如何判断信阳毛尖茶的好坏
1.首先看信阳毛尖茶的外形 。无论品级,茶叶形状要均匀,无非茶叶夹杂物;茶叶要晒干,拿在手里唰唰作响 。这样的茶叶含水量低 。抓一把信阳毛尖茶,使劲拧,看看有多干 。
2.闻香气,是否清香或品种不同,是否有异味、焦味、酸味、杂味 。
【信阳毛尖是绿茶还是白茶】3.干嚼信阳毛尖茶叶鲜醇,茶汤微苦微甜时口感最佳 。
4.看成品茶底是否光亮、明亮、均匀,不含杂质 。
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