【面粉发酵最简单的方法】

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怎么发酵面粉 发酵面粉的方法 1.如果想让面粉快速发酵 ， 可以在和面的时候加几滴醋 ， 让面团中的碱和醋起到中和作用 ， 再加上醋的挥发性 ， 让面团快速发酵 。
2.制作面团时 ， 也可以将面团放入发酵箱中加热发酵 。一定要注意发酵时间 ， 最好经常观察 。可以用面粉肥料发酵更快 ， 面粉也叫老面粉 。这种面粉是最后一次发酵后剩下的一块面团 。适当储存后 ， 你可以用这种食物作为发酵的菌种 。在使用面粉的时候 ， 因为这种东西会让面粉变酸 ， 所以需要添加一些碱性元素来中和 。
3.冬季发酵时 ， 最好选择室温比较高的地方 ， 这样面团发酵时间会加快 。如果是夏天 ， 可以把面团放在室温下 ， 这样面团一个小时就能发酵好 。

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