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葱油面是哪里的小吃 葱油面是什么地方的 葱花面 ， 也叫葱花拌面 ， 是苏州和上海非常有名的小吃 ， 也是具有上海特色的传统面食 。
上海人对饮食很讲究 。比如这碗葱油面 ， 太普通了 ， 也显示了上海人的美味 。葱油面的灵魂在于葱油 ， 是上海人性慢的一种表现 。熬葱油在高温下很重要 。既要逼出葱白的香味 ， 又不能让其有任何烧焦的迹象 ， 否则就败了 。除了葱油 ， 酱油的选择也很重要 。上海人爱用当地的红烧酱油 ， 鲜甜 ， 再加几粒开阳 ， 味道鲜 。味道绝对美妙 。
【最正宗的葱油面是哪里的】葱油面是上海非常有名的小吃 ， 地位就像广州的云吞面一样 。正宗的葱油面味道鲜美爽滑 ， 有开阳葱油面、葱花面、三虾葱油面 。三种虾是河虾 ， 虾脑 ， 虾籽 。

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