可以煮粥,或者跟桂圆、红枣、蜜枣之类的同煮,只要干净也可以直接干吃,干的白莲子一般都是去过皮的,所以不用再去皮了 。
中间是通的就是去过芯的,有绿色的莲芯表示没去芯 。
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【白莲子怎么吃,白莲子熬什么汤最好?】白莲子熬什么汤最好?
新鲜莲子可以煲新鲜莲子枸杞汤、莲子水鸭汤、莲子排骨汤、莲子素肚汤、西米窝蛋莲子汤等 。
新鲜莲子的食用方法有很多,煮汤就是其中比较常见的一种,它既可以与银耳、雪梨、冰糖、红枣、桂圆、枸杞等食材煮成清热降火的甜汤食用,也可以加入鸡肉、排骨、瘦肉、猪蹄、猪肚等食材中煮成滋补养生的咸汤,根据自己的喜好进行选择即可 。
新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分,与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值,不过,莲子芯的味道很苦,与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦,如果不介意这种口感的话,可以不去芯,直接煲汤即可;若是比较注重口感,建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好 。
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