莲菜凉拌的做法,怎样调制莲菜？ _生活知识

答是莲菜凉拌怎么做好吃，答案是肯定的莲菜凉拌做法是先把莲菜洗干净了去掉外皮，然后用刀切成薄片，开火坐上锅用开水把莲菜焯一下，然后捞到凉水里面过一下，捞到盘子里面淋上用蒜未盐醋生抽香油调好的汁搅拌一下就行了，这样做很好吃的。

文章插图
怎样调制莲菜？
用料
莲菜一根
青，红辣椒各一个
生姜，花椒粒适量
【莲菜凉拌的做法,怎样调制莲菜？】盐，白糖适量
白醋适量
食用油两勺
又白又脆的凉拌莲菜的做法步骤
步骤 1

一根莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

步骤 2

在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了。

步骤 3

捞出后加适量白糖和白醋拌匀。

步骤 4
准备好小料

步骤 5

花椒粒和油同时下锅，待花椒粒变黄油也热了，浇在小料上，口味轻的可以把花椒粒捞出不要。放适量盐，少许白醋，凉开水拌匀。

步骤 6
浇在莲菜上。

步骤 7

拌匀开吃了。