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豆豉酿茄子如何做 豆豉酿茄子做法介绍 【豆豉酱香茄子的做法大全家常】1.将瘦肉、蒜、姜、葱花剁成粉 ， 再加入酱油、胡椒粉、生粉搅拌均匀备用 。
2.将茄子切成1/4英寸厚 ， 用手指在切好的茄子的一面涂上生粉 ， 然后将混合好的肉末放在上面 。
3.锅里的油加热后 ， 用肉末在锅里煎一面 ， 等肉黄了就翻面 ， 最后放在锅里备用 。
4.将第二口锅里的油、蒜、姜、豆瓣酱、酱油翻炒 ， 将酱汁浇在盘中炒好的茄子上 。

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